没错，就是这两样再普通不过的东西，组合起来却能产生神奇的效果。食盐能杀菌消毒，面粉则有超强的吸附能力。它们俩搭档，简直就是洗虾界的黄金组合。

具体操作步骤：

把买回来的大虾先放在漏盆里，用流动的清水简单冲洗一下，把表面的杂质冲掉。

准备一个大碗，倒入能没过虾的清水，然后加入一勺食盐和两勺面粉。比例很关键哦，太多面粉会浪费，太少又没效果。

把虾放进去，用手轻轻搅动几下，然后静置10分钟。这段时间你可以去准备其他食材，一点都不耽误。

时间到后，你会看到水变得浑浊，这就是脏东西被泡出来啦！把虾捞出来，再用清水冲洗两遍。

看，虾壳变得透亮有光泽，摸起来也不黏手了，这才叫真正干净的虾！

进阶版洗虾小技巧

如果你特别讲究，我还有几个升级版的小技巧要分享：

剪虾须的时候，可以顺便把虾枪（就是头上那个尖尖的部分）也剪掉，那里最容易藏污纳垢。

想要更彻底，可以用牙签从虾背第二节处挑出虾线。不过说实话，如果不是做白灼虾，虾线留着也没太大影响。

洗好的虾如果不马上做，可以沥干水分后加少许油拌匀，这样冻起来再解冻时肉质不会变柴。

剪虾须的时候，可以顺便把虾枪（就是头上那个尖尖的部分）也剪掉，那里最容易藏污纳垢。

想要更彻底，可以用牙签从虾背第二节处挑出虾线。不过说实话，如果不是做白灼虾，虾线留着也没太大影响。

洗好的虾如果不马上做，可以沥干水分后加少许油拌匀，这样冻起来再解冻时肉质不会变柴。

这样洗出来的虾，怎么做都好吃

虾洗干净了，随便一做都是美味！我最近特别爱做油焖大虾，分享个家常做法：

热锅凉油，放几片姜爆香，倒入处理好的大虾翻炒至变色。加料酒、生抽、一点点糖提鲜，最后撒上葱花出锅。虾肉Q弹紧实，一点腥味都没有，连壳都是香的！

要是想吃原汁原味的，那就白灼。水烧开后放几片姜，虾丢进去煮到刚变色就捞出来。记住，虾最怕煮过头，肉老了就可惜了。

常见问题解答

Q：冰冻虾也需要这样洗吗？

A：当然要！冻虾在加工过程中也可能沾染脏东西，而且化冻后的黏液更需要处理。

Q：没有面粉怎么办？

A：可以用淀粉代替，效果差不多。实在没有的话，多放点盐，浸泡时间延长到15分钟。

Q：虾头要不要去掉？

A：看个人喜好。虾头其实很鲜美，洗干净了可以用来熬虾油，拌面炒菜都特别香。返回搜狐，查看更多